辐照技术：构建产业发展新格局

天津滨海新区，当地有一种网红食品——MK鸭货，MK鸭货在线上销售的包装采用的是普通保鲜盒，现在每天销量都有几万盒，产品畅销的背后固然离不开电商的助力，而企业寻找到一种零添加、绿色高效的灭菌保鲜方式，也是一个重要原因。

在炎热的夏季里，不只是天津滨海新区的MK鸭货，很多烧鸡、酱肉、泡椒风爪等各地特色美食，之所以能在保证食品安全和风味的前提下，从原来十里八乡走向全国的大市场，关键在于采用了辐照灭菌方式，大大延长了保质期。

辐照灭菌只是辐射加工行业的一个应用场景，作为民用核技术的一个重要领域，辐射加工与国民经济制造业中近三分之一的细分行业有关，辐照技术在助力国家绿色发展和消费升级、产业升级中，正发挥着越来越突出的作用。

辐照技术赋能民生保障

作为生产服务性行业，辐射加工企业对民生保障的介入之深、影响之大，在疫情爆发后，人们对此有了更深刻的认识。据了解，2020年疫情之初，方便面一度脱销，当时位于天津滨海新区的一家为国内某知名品牌方便面生产商提供配套调料包的企业，紧急向天津滨海新区相关政府部门发来“求助函”，希望为该调料包厂家提供辐照灭菌服务的公司能够立刻复工复产。而这仅仅是辐照行业奋力“抗疫”的开端，因通过辐照灭菌后24小时便可以使用，效率大大高于环氧乙烷灭菌法，天津蓝孚、济南蓝孚等众多辐照加工企业，又向生产防护服和医用口罩的厂家施以援手，对运往武汉的抗疫防护用品提供免费辐照，彰显了行业的奉献精神与蕴藏的技术实力。

伴随着中国经济进入新常态，以及生鲜电商、在线经济的新发展，近年来，众多地方小吃纷纷从线下走到线上，面对线上销售需要的更高防腐保鲜要求，食品生产商和辐射加工厂家积极联手，突破了传统灭菌方式的“天花板”，通过辐照消毒灭菌方式，大大延长了货架期，把许多原本的地方特色小吃变成了中国美食，如湖北的麻辣小龙虾做成即食包装后，经过辐照灭菌，不仅食品口感有保证，保质期延长，而且还充分保持了原来鲜红的颜色，这样既保障了民生需要，又让辐射加工这样的高科技手段赋能给了众多小微企业，同时还创造了新的经济增长点。